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摘要:报告显示，西式快餐人群以青少年学生党、青年白领、核心家庭为主，平

均每月消费两次，客单价水平在20-30元。消费者易受优惠促销活动影响而购买西式快餐，而新产品上新是第二大驱动因素。牛肉和鸡肉汉堡上新数量最多，高级食材屡见不鲜。辣味是咸味主食的重要创新味型，广受中国消费者喜爱。本年度西式快餐主食及小食中出现多种辣味衍生方向新品。口感方面，不同类型的烘焙产品给汉堡面饼和炸鸡裹粉质构创新带来借鉴。

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